Día del Malbec: El vino argentino por excelencia
La variedad llegó al país alrededor de 1853 por iniciativa de Sarmiento y el agrónomo francés Michel Aimé Pouget. Hoy se conmemora con eventos a lo largo y ancho del territorio. En la nota te contamos cómo disfrutarlo.
El vino argentino es uno de los referentes del país en el mundo por su sabor, textura y aroma, es por ello que hoy 17 de abril se homenajea el Malbec por ser la cepa principal en exportarse desde el territorio.
Fue introducido por iniciativa de Domingo Faustino Sarmiento y con Michel Aimé Pouget, un agrónomo francés, como intermediario.
Fue traído desde Francia para mejorar la industria vitivinícola nacional, convirtiéndose en el más popular en Argentina.
Un día como hoy pero de 1853, Sarmiento propuso crear una Quinta Normal de Agricultura en Mendoza. Además se establecieron escuelas de enología para especializar a los ciudadanos locales y convertir a la actividad en una de las más fuertes en el país.
Es una celebración para conmemorar la historia, el trabajo, la innovación y la pasión que definen a la vitivinicultura argentina.
A su vez, se organizan propuestas a lo largo y ancho del país.
¿Cómo degustar el Malbec?
El arte del maridaje indica que el varietal Malbec se lleva mejor con algunas comidas que con otras, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura.
Las carnes asadas, pastas y pizzas, tamales y humitas, embutidos y quesos gouda o manchego son algunas de las que destacan. Entre los dulces están el chocolate y los frutos del bosque.
El Malbec tiene un color rojo intenso con reflejos violetas que pueden distinguirse inclinando la copa hacia un lado y sobre un fondo blanco.
En la boca, tiene un sabor frutado, equilibrado, de adecuada acidez y buen cuerpo, con taninos suaves y largo final, es decir que su sabor permanece.
El Malbec en Argentina
El Malbec se convirtió en la variedad emblemática de la producción vitivinícola argentina y representa el 22.2% de la producción total de uva en el país y se planta en diecisiete provincias, siendo Mendoza la que tiene mayor cantidad.
En el año 2023 se comercializaron 2.461.157 hectolitros de vino varietal puro de Malbec y 115.258 hectolitros de blends que contenían Malbec.
En números:
- Es la variedad más cultivada del país, con casi 47.000 hectáreas, lo que representa el 24% de la superficie vitícola.
- El 85% del Malbec argentino se produce en Mendoza.
- El 54% del vino que se consume en el mercado interno es Malbec.
- 3 de cada 10 litros exportados por Argentina corresponden a esta cepa.
- Llega como varietal a 119 países, con fuerte presencia en Estados Unidos, Brasil y Reino Unido.
- En el comercio electrónico, 4 de cada 10 vinos vendidos son Malbec.
Fuentes: MDZ / La Gaceta /